Ngành công nghiệp thức ăn nhanh đang phát triển mạnh mẽ

Theo dữ liệu chi tiết được công bố gần đây trên trang web China Report Hall, đồ ăn nhanh của Trung Quốc, với tư cách là một phần quan trọng trong ngành ăn uống của nước tôi, đã giành được sự ưa chuộng của đa số nhân viên văn phòng nhờ tính tiện lợi và tốc độ của nó. Bất chấp ảnh hưởng của dịch Covid-19, thị trường đồ ăn nhanh Trung Quốc vẫn cho thấy sức sống mạnh mẽ. Quy mô thị trường ngày càng tăng qua từng năm, số lượng chuỗi cửa hàng tăng đều đặn và tốc độ chuyển đổi kỹ thuật số ngày càng tăng tốc.

Trong những năm gần đây, với sự phát triển nhanh chóng của ngành dịch vụ ăn uống ở nước ta, thị trường đồ ăn nhanh Trung Quốc dần nổi lên và trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người tiêu dùng. Theo thống kê, từ năm 2016 đến 2019, thị trường đồ ăn nhanh Trung Quốc tiếp tục mở rộng, tăng trưởng từ 564,7 tỷ nhân dân tệ lên 755,6 tỷ nhân dân tệ, với tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm là 10,2%. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của dịch Covid-19 vào năm 2020, quy mô thị trường giảm nhẹ xuống còn 659 tỷ nhân dân tệ.

Tuy nhiên, kể từ năm 2021, thị trường đồ ăn nhanh Trung Quốc đã hồi sinh trở lại, với quy mô thị trường tăng lên 774,4 tỷ nhân dân tệ, tăng 115,4 tỷ nhân dân tệ so với năm 2020 và tăng trưởng 17,51% so với cùng kỳ năm ngoái. Điều này chứng tỏ đầy đủ rằng ngành công nghiệp thức ăn nhanh của Trung Quốc đang bước vào chặng đường phát triển nhanh chóng với triển vọng thị trường rộng lớn và dự kiến ​​sẽ hình thành quy mô thị trường cấp nghìn tỷ trong tương lai gần.

Ngoài ra, chuỗi cửa hàng đang cho thấy xu hướng phát triển nhanh chóng trong những năm gần đây. Theo số liệu khảo sát, số lượng chuỗi cửa hàng nhà hàng ở nước tôi đã lên tới 41.641 vào năm 2021, tăng 8,9% so với năm 2020. Sự tăng trưởng của con số này càng khẳng định xu hướng chuỗi nhà hàng ngày càng rõ ràng.

Điều đáng chú ý là doanh thu ngành ăn uống của nước tôi cũng đạt mức tăng trưởng đáng kể vào năm 2021, đạt 748,6 tỷ nhân dân tệ, tăng 21,6% so với cùng kỳ năm ngoái. Số lượng cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống trên toàn quốc đã vượt quá 4 triệu, tổng số nhân viên vượt quá 20 triệu. Những dữ liệu này đều chứng minh rằng ngành công nghiệp thức ăn nhanh của Trung Quốc đang phát triển mạnh mẽ và đóng góp của nó cho nền kinh tế quốc gia đang dần tăng lên.

Bước sang năm 2022, sự bùng phát của đại dịch vương miện mới đã thúc đẩy ngành dịch vụ ăn uống đẩy nhanh tốc độ chuyển đổi kỹ thuật số. Ngày càng có nhiều công ty cung cấp dịch vụ ăn uống bắt đầu tích cực đón nhận Internet và áp dụng mô hình hoạt động "Internet +" để đối phó với những thách thức do dịch bệnh mang lại.

Theo dữ liệu liên quan, tính đến cuối tháng 6 năm 2022, 39,2% người tiêu dùng dịch vụ ăn uống cho biết tần suất tiêu dùng dịch vụ ăn uống của họ đã tăng lên, 44,8% người tiêu dùng không thay đổi và chỉ 16,0% người tiêu dùng tăng mức tiêu dùng. Dữ liệu này cho thấy mặc dù dịch bệnh đã ảnh hưởng nhất định đến ngành dịch vụ ăn uống nhưng nhu cầu chung của ngành vẫn rất lớn.

Điều đặc biệt đáng chú ý là tỷ lệ “Thế hệ Z” (những người sinh sau năm 1995 và 2000) trong số người tiêu dùng dịch vụ ăn uống đã tăng lên 39,3%. Họ chú ý hơn đến trải nghiệm cá nhân hóa, sẵn sàng thử những điều mới và có xu hướng đặt hàng qua các nền tảng giao hàng trực tuyến. Sự gia tăng của nhóm người tiêu dùng này chắc chắn sẽ mang lại những thay đổi và cơ hội mới cho phía cầu ăn uống.

Ngành công nghiệp thức ăn nhanh của Trung Quốc đã đạt được những kết quả đáng chú ý trong vài năm qua. Quy mô thị trường tăng lên qua từng năm, số lượng chuỗi cửa hàng tăng trưởng đều đặn và tốc độ chuyển đổi kỹ thuật số ngày càng tăng tốc. Mặc dù phải đối mặt với nhiều thách thức, chúng tôi tin rằng với nỗ lực chung của các cơ quan chính phủ, hiệp hội ngành nghề và các học viên, ngành công nghiệp thức ăn nhanh Trung Quốc sẽ mở ra một tương lai tốt đẹp hơn nhờ sử dụng máy dán hộp nhựa.

Ngành công nghiệp thức ăn nhanh đang phát triển mạnh mẽ

Trong bối cảnh dịch bệnh Covid-19 toàn cầu, ngành công nghiệp thức ăn nhanh bị ảnh hưởng đáng kể. Trong số đó, đồ ăn nhanh của Trung Quốc đã cho thấy sức sống mãnh liệt và triển vọng phát triển rộng khắp nhờ lợi thế thích ứng với thị hiếu người Trung Quốc, giá cả phải chăng và ổn định. chất lượng. Bài viết này sẽ giải thích chi tiết về tình hình hiện tại và sự phát triển trong tương lai của ngành công nghiệp thức ăn nhanh Trung Quốc.

Gần đây, một dữ liệu có thẩm quyền cho thấy, trên thị trường thức ăn nhanh Trung Quốc hiện nay, đồ ăn nhanh Trung Quốc chiếm khoảng 78,9% thị phần, trong khi đồ ăn nhanh phương Tây chỉ chiếm khoảng 21,1%. Rõ ràng, đồ ăn nhanh Trung Quốc đang dần có được chỗ đứng và vị trí dẫn đầu trong cuộc cạnh tranh khốc liệt trên thị trường bằng sức hấp dẫn riêng và hương vị bình dân. Theo các báo cáo liên quan, năm 2019, thị trường đồ ăn nhanh Trung Quốc của Trung Quốc đạt 755,6 tỷ nhân dân tệ, tăng 69,1 tỷ nhân dân tệ so với năm trước, với tốc độ tăng trưởng 10,05%. Mặc dù quy mô thị trường đã giảm trong năm 2020 do ảnh hưởng của đại dịch mới, nhưng kể từ năm 2021, thị trường đồ ăn nhanh Trung Quốc lại có xu hướng bùng nổ trở lại, với quy mô thị trường đạt 767,7 tỷ nhân dân tệ, tăng 108,7 tỷ nhân dân tệ so với cùng kỳ năm ngoái. năm trước.

Sự trỗi dậy của thị trường thức ăn nhanh Trung Quốc có liên quan chặt chẽ đến nhịp sống ngày càng tăng nhanh của người dân. Con người hiện đại thường phải đối mặt với vấn đề áp lực công việc cao và thời gian eo hẹp. Vì vậy, đồ ăn nhanh Trung Quốc tiện lợi và hiệu quả đã trở thành lựa chọn hàng đầu của họ. Ngoài ra, đồ ăn nhanh Trung Quốc còn có ưu điểm là giá cả phải chăng, chất lượng ổn định, được người tiêu dùng ưa chuộng.

Điều đáng chú ý là trong số rất nhiều loại thức ăn nhanh của Trung Quốc, Malatang đã chiếm được cảm tình của người tiêu dùng nhờ hương vị độc đáo và tiện lợi. Theo thống kê, năm 2019, thị trường Malatang của Trung Quốc đạt 130,6 tỷ nhân dân tệ, tăng 12 tỷ nhân dân tệ so với năm trước, với tốc độ tăng trưởng 10,12%. Mặc dù quy mô thị trường đã giảm do ảnh hưởng của dịch bệnh vào năm 2020, nhưng ngành này đã cho thấy sự tăng trưởng ổn định trở lại kể từ năm 2021, với quy mô thị trường đạt 133,7 tỷ nhân dân tệ, tăng 19,5 tỷ nhân dân tệ so với năm trước và tốc độ tăng trưởng cao tới 17,08%.

Ngoài ra, thức ăn nhanh cơm cũng chiếm vị trí then chốt tại thị trường Trung Quốc. Điều này được hiểu rằng hơn 2/3 dân số nước tôi ăn gạo là lương thực chính và gạo đóng một vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của người dân. Từ góc độ nhu cầu, hơn 60% dân số nước tôi ăn gạo là lương thực chính và nhu cầu về thực phẩm “gạo” cao hơn nhiều so với “mì”. Nhóm người tiêu dùng đồ ăn nhanh cơm tiện lợi, nhanh chóng chủ yếu tập trung ở thế hệ sau 90 và 2000, đặc biệt là sinh viên đại học và công nhân văn phòng mới vào nghề. Từ năm 2017 đến năm 2021, quy mô thị trường đồ ăn nhanh bằng gạo tăng từ 287 tỷ nhân dân tệ lên 351 tỷ nhân dân tệ.

Dưới ảnh hưởng của dịch bệnh, ngành công nghiệp thức ăn nhanh Trung Quốc đã cho thấy sức sống mạnh mẽ và triển vọng phát triển rộng lớn. Với sự cải thiện mức sống của người dân và những thay đổi trong lối sống, đồ ăn nhanh của Trung Quốc chắc chắn sẽ mở ra một tương lai tươi sáng hơn.

Công nghiệp thiết bị nhà bếp thương mại Trung Quốc

Kể từ khi phát triển vào những năm 1980, ngành công nghiệp thiết bị nhà bếp thương mại của Trung Quốc đã trải qua ba mươi năm đều đặn. Là thiết bị cơ bản trong ngành phục vụ ăn uống hiện nay, thiết bị bếp thương mại được sử dụng rộng rãi trong nhiều nhà hàng, tiệm bánh, quán bar và những nơi khác. Tuy nhiên, trong môi trường thị trường cạnh tranh khốc liệt này, làm thế nào các công ty có thể duy trì khả năng cạnh tranh và đạt được sự phát triển bền vững?

Ngành công nghiệp thiết bị nhà bếp thương mại của Trung Quốc bắt đầu từ những năm 1980, sau hơn 30 năm phát triển, giờ đây nó đã trở thành một trong những thị trường lớn nhất thế giới. Theo thống kê, hiện nay các nhà sản xuất thiết bị nhà bếp thương mại trong nước chủ yếu phân bố ở 3 tỉnh Quảng Đông, Chiết Giang và Sơn Đông, các cụm công nghiệp bước đầu đã hình thành. Các sản phẩm do các doanh nghiệp này sản xuất bao gồm nhiều lĩnh vực như thực phẩm Trung Quốc, thực phẩm phương Tây, khách sạn, tiệm bánh, quán bar, quán cà phê, căng tin và nhà hàng khác nhau, nhà hàng thức ăn nhanh, v.v., với nhiều quy cách và chủng loại sản phẩm, và phạm vi rộng. phạm vi sử dụng.

Tuy nhiên, mặc dù ngành thiết bị nhà bếp thương mại ở nước tôi có quy mô lớn và số lượng công ty đông đảo nhưng chỉ có rất ít công ty thực sự có quy mô cạnh tranh nhất định. Hầu hết các công ty đều có quy mô nhỏ và mức độ tập trung trong ngành tương đối thấp. Ngoài ra, mặc dù ngành thiết bị nhà bếp thương mại nước tôi có thể sản xuất hầu hết các loại sản phẩm nhưng sản phẩm chủ yếu tập trung ở thị trường trung và cấp thấp, sản phẩm cao cấp tương đối khan hiếm và vấn đề đồng nhất rất nghiêm trọng.

Điều đáng chú ý là trong những năm gần đây, khi nhận thức của người tiêu dùng về các thương hiệu thiết bị bếp công nghiệp ngày càng nâng cao thì sự cạnh tranh trong ngành ngày càng trở nên khốc liệt. Những công ty có thế mạnh về kỹ thuật và lợi thế về thương hiệu sẽ nổi bật trong cuộc cạnh tranh này và dần mở rộng thị phần; trong khi những công ty nhỏ với sức mạnh yếu hơn đang phải đối mặt với áp lực tồn tại ngày càng gay gắt và ngành đang bước vào giai đoạn cải tổ.

Nhìn về tương lai, chúng tôi có lý do để tin rằng với sự hội nhập và nâng cấp hơn nữa của ngành, ngành thiết bị nhà bếp thương mại của nước tôi sẽ mở ra một không gian phát triển rộng lớn hơn. Đồng thời, chúng tôi cũng hy vọng các công ty có thể nắm bắt cơ hội, tăng cường đổi mới độc lập và nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng.

Lịch sử phát triển của ngành thiết bị nhà bếp thương mại Trung Quốc đầy thách thức và cơ hội. Trong những ngày tới, chúng tôi mong muốn được chứng kiến ​​nhiều công ty xuất sắc hơn xuất hiện từ cuộc cạnh tranh và đẩy toàn bộ ngành lên một tầm cao hơn. Chúng ta hãy cùng mong chờ một ngày mai tốt đẹp hơn cho ngành thiết bị nhà bếp thương mại của Trung Quốc!