Применение пищевых добавок

Пищевые добавки играют жизненно важную роль в современной пищевой промышленности. Хотя на их долю приходится менее 2% продуктов питания, они играют незаменимую роль в улучшении цвета, аромата и вкуса продуктов питания, корректировке структуры питания, улучшении условий обработки и продлении срока хранения. Эти ингредиенты пищевых добавок повсюду на великолепных полках супермаркетов и в списках ингредиентов различных обработанных пищевых продуктов. От переработки зерна и масла до производства приправ, от закусок до консервирования фруктов и овощей и даже трехразового питания в повседневной жизни — все это неотделимо от обработки и применения пищевых добавок.

Важность пищевых добавок отражается не только на улучшении вкуса и качества продуктов питания, но и на развитии и прогрессе современной пищевой промышленности. Без пищевых добавок современная пищевая промышленность не смогла бы работать, а вкус, срок хранения и условия обработки пищевых продуктов не могли бы эффективно контролироваться. Таким образом, можно сказать, что пищевые добавки являются важной опорой современной пищевой промышленности.

Поскольку уровень жизни людей продолжает улучшаться, и люди уделяют все больше внимания здоровью, питательные продукты, экологически чистые продукты и функциональные продукты стали горячими точками потребления. Это не только способствует быстрому развитию пищевой промышленности моей страны, но и выдвигает более высокие требования к разработке пищевых добавок. Забота людей о безопасности и здоровье пищевых продуктов побудила пищевую промышленность уделять больше внимания безопасности, питанию и здоровью при разработке и применении пищевых добавок. Таким образом, направление развития пищевых добавок будет в большей степени ориентировано на экологически чистые, натуральные и полезные для здоровья продукты, чтобы удовлетворить более высокие требования людей к качеству и безопасности пищевых продуктов.

Применение пищевых добавок

Пищевые добавки имеют широкий спектр применения. В основном они используются для улучшения качества, цвета, аромата и вкуса пищевых продуктов, а также в качестве консерванта или для добавления в пищу в соответствии с потребностями технологии переработки. В современной пищевой промышленности пищевые добавки как незаменимые вспомогательные материалы широко используются при производстве и переработке различных пищевых продуктов.

В настоящее время во всем мире используется более 10 000 типов пищевых добавок, а в моей стране разрешено к использованию более 20 типов и более 2 000 разновидностей пищевых добавок. Эти пищевые добавки можно разделить на несколько категорий, включая красители, консерванты, антиоксиданты, загустители, регуляторы кислотности, подсластители, усилители вкуса и т. д. Каждая пищевая добавка имеет свое особое применение и функции для удовлетворения потребностей в обработке различных пищевых продуктов.

В процессе переработки пищевых продуктов использование пищевых добавок позволяет эффективно улучшить текстуру, внешний вид и вкус продуктов питания, продлить срок хранения продуктов питания, а также обеспечить качество и безопасность продуктов питания. Например, пигменты могут сделать пищу более привлекательной, консерванты могут предотвратить порчу продуктов, антиоксиданты могут продлить срок хранения продуктов, а загустители могут сделать пищу более насыщенной по вкусу и т. д.

Таким образом, применение пищевых добавок в пищевой промышленности может не только улучшить качество и вкус продуктов питания, но также помочь обеспечить безопасность и стабильность пищевых продуктов. Научное и рациональное использование пищевых добавок будет способствовать дальнейшему развитию пищевой промышленности и удовлетворению разнообразных потребностей людей в продуктах питания.

В пищевой промышленности органолептические качества пищевых продуктов, включая цвет, аромат, вкус, внешний вид и ощущение во рту, являются ключевыми критериями оценки их общего качества. Чтобы удовлетворить разнообразные требования потребителей к вкусу и аромату пищевых продуктов, в процессе обработки пищевых продуктов часто используется ряд добавок и улучшителей для оптимизации этих сенсорных показателей.

Вкусовые и ароматические вещества играют жизненно важную роль в продуктах питания, обеспечивая потребителям приятные впечатления от еды за счет изменения аромата и вкуса пищи. Ароматизаторы в основном охватывают съедобные специи и эссенции, среди которых съедобные специи в основном имеют растительное происхождение, такие как эфирные масла, прессованные масла, кунжутные масла и т. д., тогда как съедобные ароматизаторы изготавливаются путем тщательного смешивания различных специй и разбавителей для имитации вкусовых добавок; аромат натуральных фруктов, таких как ароматы кофе, какао, сливок и различных фруктов. Ароматизаторы могут придать еде более приятный вкус, уравновешивая ее кисло-сладкий вкус.

Яркие цвета не только улучшают органолептические качества продуктов питания, но и приносят визуальное удовольствие потребителям. В моей стране в пищевой промышленности широко используются такие синтетические пигменты, как кармин, тартразин, закатный желтый, амарант и т. д. Например, распространенными пигментами в желе являются кармин и тартразин.

Для мучных изделий, таких как булочки на пару, хлеб и выпечка, важную роль в процессе обработки играют такие добавки, как дрожжевые продукты, разрыхлители (например, разрыхлитель), эмульгаторы, улучшители муки и отбеливатели. Они могут увеличить объем пищи, улучшить ее цвет и текстуру, а также повысить пищевую ценность, предоставляя потребителям лучший выбор продуктов питания.

Если свежие продукты и продукты с высоким содержанием белка не обрабатываются вовремя или должным образом, они могут быстро испортиться после выхода с завода. Это не только приводит к потере ресурсов, но и представляет угрозу для здоровья потребителей. Пищевые консерванты и антиоксиданты служат ключевыми защитными барьерами, гарантирующими защиту пищевых продуктов от окисления и порчи во время обработки, хранения и обращения, тем самым сохраняя качество пищевых продуктов в течение всего срока их годности. В то же время эти добавки также играют незаменимую роль в сохранении пищевой ценности продуктов питания.

В Китае обычно используемые пищевые консерванты включают бензойную кислоту и ее соли, сорбиновую кислоту и ее соли, пропионовую кислоту и ее соли и парабены, а антиоксиданты в основном включают бутилгидроксифеннеловый эфир (BHA), дибутилгидрокситолуол (BHT) и пропилгаллат (PG). ), и т. д. Научное применение этих добавок не только продлевает срок хранения продуктов питания, но и предоставляет потребителям более безопасный и надежный выбор продуктов питания.

Кроме того, обогатители пищевого рациона, как добавка натуральных питательных веществ, оказывают существенное влияние на повышение пищевой ценности продуктов питания. Правильно добавляя эти обогатители, мы можем эффективно улучшить пищевую структуру пищи и удовлетворить потребности организма в различных питательных веществах. Особенно в некоторых районах с особыми географическими условиями и дефицитом питательных веществ, например, в горных районах вдали от океана, недостаток йода может привести к зобу, йодной моче и другим заболеваниям. Поэтому в нашей стране эффективно решили эту проблему и обеспечили надежную гарантию здоровья людей, принудительно добавляя йодид калия (КИ) в поваренную соль, которую мы каждый день называем «йодированной солью». Эта мера не только помогает предотвратить недоедание и дефицит питательных веществ, но также способствует сбалансированному питанию и улучшает общее состояние здоровья людей.

В деликатном процессе обработки пищевых продуктов изобретательное использование добавок, таких как загустители, эмульгаторы, стабилизаторы и коагулянты, значительно повысило удобство и эффективность обработки пищевых продуктов. Эти добавки не только помогают достичь различных функций, таких как эмульгирование, загущение, диспергирование, сокращение, фильтрующая добавка, стабилизация, вспенивание или пеногасление, но также обеспечивают надежную поддержку механизации и непрерывности производственного процесса, еще больше повышая простоту операций по переработке пищевых продуктов. .

Эмульгаторы играют важную роль в пищевой промышленности, улучшая однородность пищевых продуктов. В производстве хлеба, выпечки, конфет и других пищевых продуктов особенно широко используются эмульгаторы. Общие разновидности эмульгаторов включают моноглицериды, сложные эфиры жирных кислот сорбита, сложные эфиры жирных кислот сахарозы, соевый лецитин, сложные эфиры пропиленгликоля и т. д., которые могут эффективно улучшить текстуру и вкус пищи.

Загустители являются ключевыми добавками, используемыми для повышения вязкости пищевых продуктов. Путем добавления загустителя пищевую систему можно поддерживать в однородном и стабильном суспендированном или молочном состоянии или образовывать гель. Обычные загустители включают желатин, ксантановую камедь, агар (также известный как порошок агарового желе или агар), каррагинан (также известный как пантовая камедь, каррагинан), пектин, мальтодекстрин, камедь морских водорослей и т. д. Например, в популярном летом мороженом применение загустителей делает кристаллы льда более мелкими в процессе заморозки, придавая продукту более нежный и мягкий вкус.

Стабилизаторы и коагулянты также играют незаменимую роль в пищевой промышленности. Эти добавки, такие как различные соли кальция (хлорид кальция, эмульгированный кальций и др.), могут способствовать превращению растворимого пектина в гелеобразный пектат кальция, тем самым сохраняя хрусткость и твердость обработанных фруктовых и овощных продуктов и предотвращая их размягчение. . В процессе производства тофу белковые коагулянты, такие как соляной раствор (побочный продукт производства соли из морской воды) и сульфат кальция, играют затвердевающую роль, обеспечивая форму и текстуру тофу.

Благодаря тщательному выбору и использованию этих добавок пищевая промышленность может добиться более эффективного и удобного производственного процесса, обеспечивая при этом качество продуктов питания.

Пищевые добавки, являясь неотъемлемой частью современной пищевой промышленности, играют важную роль в улучшении качества продуктов питания и продлении срока их хранения. Однако вопросы безопасности всегда были в центре внимания общества. В идеале пищевые добавки должны быть безвредными и полезными, но в практическом применении зачастую трудно достичь абсолютной безопасности.

В нашей стране департамент здравоохранения сформулировал строгие правила относительно количества и типа используемых пищевых добавок. Однако в условиях жесткой рыночной конкуренции некоторые компании или частные лица могут использовать чрезмерное количество добавок или даже использовать незаконные добавки с целью снижения затрат, улучшения внешнего вида продуктов питания и определенных показателей качества, создавая тем самым потенциальную угрозу здоровью потребителей.

Проблемы применения пищевых добавок

Чрезмерное использование пищевых добавок является распространенной проблемой. Например, чрезмерное добавление «пероксида бензоила» в муку или чрезмерное использование бензойной кислоты в соленьях может оказать неблагоприятное воздействие на здоровье человека. Когда эти добавки используются в избытке, они могут влиять на ферментную систему и пищеварительную систему человеческого организма и даже вызывать аллергические реакции или отравления.

Вызывает обеспокоенность и чрезмерное использование пищевых добавок. Чтобы добиться особого воздействия на продукты питания, некоторые компании или частные лица могут использовать неутвержденные пищевые добавки, такие как синтетические красители, консерванты и т. д. Безопасность этих добавок не была полностью проверена и может представлять неизвестный риск.

Неправильное использование незаконных добавок является еще более серьезной проблемой. Некоторые недобросовестные предприятия могут использовать промышленное сырье или другие незаконные добавки с целью снижения затрат или улучшения определенных свойств продуктов питания. Эти вещества обычно содержат химические компоненты, вредные для организма человека, такие как тяжелые металлы, остатки пестицидов и т. д., и длительный прием может иметь серьезные последствия для здоровья человека.

Поэтому при применении пищевых добавок мы должны сохранять бдительность и строго соблюдать соответствующие национальные законы, правила и стандарты, чтобы обеспечить безопасность и соответствие пищевых добавок. В то же время потребителям следует также повышать осведомленность о безопасности пищевых продуктов, выбирать надежные бренды и каналы для приобретения продуктов питания и избегать употребления небезопасных продуктов питания.

Хотя «Гигиенические стандарты использования пищевых добавок» моей страны четко предусматривают ограничения на использование пищевых добавок в продуктах питания, на самом деле в коммерческих целях все еще существует некоторое нерегулярное использование добавок, которое несет потенциальный риск для здоровья.

1. Чрезмерное использование добавок

Чтобы удовлетворить сенсорные потребности потребителей, многие компании пищевой промышленности без колебаний используют пищевые добавки, выходящие за рамки стандарта. Например, чрезмерное использование метабисульфита натрия для обработки лилейников для улучшения цвета и консервантов или чрезмерное использование перекиси бензоила. муки, чтобы сделать ее более красочной. Для светлой кожи. Еще серьезнее то, что в некоторые молочные напитки, морсы и консервы добавляют большое количество консервантов (бензойная кислота), подсластителей (сахарин натрия, цикламат) и искусственных красителей для продления срока годности и снижения затрат. Хотя чрезмерное употребление добавок может не вызывать очевидных симптомов в краткосрочной перспективе, долгосрочное накопление может иметь неблагоприятные последствия для здоровья, например, вызывая отложение пигментов в организме и вызывая долгосрочное повреждение нервной системы и пищеварительной системы; Длительное употребление чрезмерных консервантов может увеличить риск развития рака.

2. Использование добавок, выходящих за рамки

Помимо чрезмерного употребления, существует также явление чрезмерного употребления пищевых добавок. «Гигиенические нормативы использования пищевых добавок» моей страны четко оговаривают сферу применения различных добавок, но все еще существует множество компаний, которые расширяют сферу использования без разрешения. Например, в воздушные продукты не следует добавлять подсластители, такие как сахарин натрия и цикламат, но проверки качества обнаружили эти добавки во многих продуктах. Кроме того, некоторые производители и операторы также злоупотребляют серой для фумигации булочек, приготовленных на пару, что приводит к серьезному повреждению витамина B в булочках, приготовленных на пару, и образованию серьезных остатков диоксида серы. Аналогичным образом, неправильное использование пигментов часто встречается среди вермишели, выдавая ее за вермишель из сладкого картофеля и вермишель из маша.

3. Злоупотребление нелегальными добавками

Незаконные добавки представляют собой серьезную скрытую угрозу безопасности пищевых продуктов. Эти вещества относятся не к категории пищевых добавок, а к химическому сырью или непищевым химикатам, крайне вредным для здоровья человека. Однако некоторые недобросовестные производители слепо добавляют эти нелегальные добавки, чтобы снизить затраты или привлечь потребителей. Например, бикарбонат аммония промышленного качества используется в качестве «разрыхлителя пищевых продуктов», а промышленный отбеливатель, такой как сульфоксилат формальдегида натрия (взвешенный белый блок), также используется в пищевых продуктах, вызывая серьезные повреждения печени, почек и других органов. Еще хуже то, что Суданский красный 1, химический агент, обычно используемый в промышленных продуктах, также добавляется в соус чили и корма, что увеличивает риск развития рака. Существует также «инцидент с сухим молоком Санлу», который потряс общество. Содержащийся в нем меламин оказывает воздействие на почки и мочевой пузырь и может привести к образованию камней.

Такое злоупотребление пищевыми добавками не только нарушает соответствующие правила моей страны, но и серьезно угрожает здоровью потребителей. Поэтому усиление надзора и правоприменения в отношении пищевых добавок, а также повышение осведомленности потребителей о безопасности пищевых продуктов являются важными мерами по обеспечению безопасности пищевых продуктов.

Пищевые добавки: от древней мудрости к современным технологиям

Разработка пищевых добавок

Пищевые добавки, отрасль, которая играет ключевую роль в пищевой промышленности, берут свое начало с древних времен. Из древних документов «Ши Цзин» и «Основное искусство Ци Миня» мы можем получить представление о мудрости и навыках древних в обработке пищевых продуктов. В то время соль использовалась в качестве натурального консерванта, а рассол (хлорид магния) добавлялся для затвердевания соевого молока и получения вкусного тофу.

Времена меняются, технологии обработки пищевых продуктов постепенно развивались. Во времена династий Вэй и Цзинь люди впервые применили технологию ферментации для приготовления булочек на пару, используя щелочную лапшу, чтобы устранить кислый вкус, вызванный ферментированным тестом. Во времена династии Южная Сун родился классический рецепт приготовления жареных палочек из теста «одна квасцы, две щелочи и три соли», который многие люди используют до сих пор.

Однако с повышением уровня жизни требования потребителей к продуктам питания становятся не только количеством, ценой и вкусом, но и повышенным вниманием к гигиене и безопасности. На этом фоне виды и сферы применения пищевых добавок продолжают расширяться, а основным направлением стал химический синтез. Они в определенной степени улучшают цвет, вкус и срок хранения пищевых продуктов, но также сопровождаются потенциальными проблемами безопасности пищевых продуктов.

Краситель нитрит является типичным примером. Хотя он имеет определенные токсичные побочные эффекты, поскольку он может подавлять рост бактерий и предотвращать пищевые отравления мясными продуктами, его по-прежнему разрешено использовать в различных странах, пока не будет найдена лучшая альтернатива. Однако длительное чрезмерное потребление или незаконное использование нитритов может оказать неблагоприятное воздействие на здоровье человека. Поэтому в различных странах установлены строгие стандарты и правила использования пищевых добавок.

В будущем основными направлениями разработки пищевых добавок станут натуральные, питательные, многофункциональные и комплексные продукты. Это не только соответствует стремлению потребителей к безопасности и здоровью пищевых продуктов, но и является неизбежной тенденцией устойчивого развития пищевой промышленности. В настоящее время широко используются и разрабатываются несколько типов пищевых добавок, таких как антиоксиданты, антисептики и консерванты, пищевые красители и ароматизаторы.

Антиоксидантные консерванты являются важными добавками, обеспечивающими качество пищевых продуктов и продлевающими срок их хранения, и их безопасность имеет решающее значение. Сорбиновая кислота и ее натриевая соль, калиевая соль и другие натуральные консерванты пользуются предпочтением из-за их высокой эффективности, низкой токсичности и хорошей безопасности. В то же время постепенно стали привлекать внимание и некоторые вещества с природными антиоксидантными компонентами, такие как экстракт розмарина и полифенолы чая.

Что касается пищевых пигментов, натуральные пигменты постепенно вытеснили синтетические пигменты из-за их высокой безопасности, богатых источников и некоторой фармакологической активности. Например, бета-каротин, извлеченный из таких овощей, как морковь и тыква, не только имеет пищевую ценность, но и выполняет различные оздоровительные функции.

Что касается вкусовых добавок, мы больше внимания уделяем балансу питания и здоровья. Новые ароматизаторы, такие как гидролизаты белков животного и растительного происхождения, популярны благодаря своему питательному и лечебному эффекту. Эти ароматизаторы не только сохраняют пищевую ценность пищи, но и обеспечивают организм человека необходимыми питательными веществами.

Короче говоря, разработка пищевых добавок — это процесс постоянного стремления к безопасности, здоровью, питанию и разнообразию. Благодаря постоянному развитию науки и техники и меняющимся потребностям потребителей типы и область применения пищевых добавок будут продолжать расширяться, оказывая мощную поддержку развитию пищевой промышленности.

3.1 Антиоксидант, антисептик и консервант

Антиоксидантные консерванты играют решающую роль в пищевой промышленности. Они могут не только обеспечить качество продуктов питания и продлить срок их хранения, но и защитить здоровье потребителей. На современном рынке существует множество типов антиоксидантных консервантов, но некоторые из них представляют собой натуральные продукты или продукты биологического происхождения, которые очень популярны из-за их высокой эффективности, низкой токсичности и экологически чистых свойств.

Сорбиновая кислота и ее натриевые и калиевые соли: признаны во всем мире одними из лучших антиоксидантных консервантов и в основном используются для консервации мясных продуктов. Он обладает высокими антисептическими свойствами и может непосредственно участвовать в метаболизме жиров в организме человека, а со временем окисляется до углекислого газа и воды. Он практически нетоксичен и не оказывает вредного воздействия на вкус пищи.

Полилизин: это микробный пищевой консервант с отличными антисептическими свойствами. Он обладает широким антибактериальным спектром, хорошей термостабильностью, хорошей растворимостью в воде и хорошими показателями безопасности. Полилизин часто используется в качестве вспомогательного средства для консервантов, таких как глицин, ацетат натрия, этанол и лизоцим. При потреблении в организме человека он может расщепляться до L-лизина, незаменимой для человеческого организма аминокислоты, которая может быть расщеплена. в дальнейшем используется для синтеза белка или дальнейшего производства. Метаболизируется без какой-либо токсичности.

Протамин: это основной белок, который содержится главным образом в ядре зрелой спермы рыбы. Его часто используют в сочетании с глицином, ацетатом натрия, этанолом и т. д. и нагревают, при этом антибактериальная активность увеличивается вдвое, поэтому его часто используют для консервирования крахмалистых продуктов.

Кроме того, природные антиоксиданты также привлекли внимание своими уникальными преимуществами. Их токсичность не только намного ниже, чем у синтетических антиоксидантов, но они также обладают значительным антиоксидантным действием и обладают хорошей биологической активностью и лечебными функциями. Например, экстракт розмарина, экстракт шалфея, антиоксиданты солодки, полифенолы чая, эллаговая кислота, экстракт семян подсолнечника и т. д. обладают мощными антиоксидантными свойствами. Среди них антиоксидантная способность чайных полифенолов особенно выдающаяся. Она не только сильнее, чем обычные химически синтезированные антиоксиданты BHT и BHA, но также не имеет потенциальных токсичных побочных эффектов, свойственных синтетическим продуктам. Кроме того, катехиновый компонент в полифенолах чая оказывает сильное защитное действие на жиры вне организма, липосомы и белки в организме, позволяя пище сохранять первоначальный цвет и питательную ценность в течение длительного времени.

В дополнение к полифенолам чая, экстракт полифенолов виноградных косточек, фенольные вещества пиретрума, экстракт горькой дыни, экстракт мицелия грибов шиитаке, экстракт листьев грецкого ореха и т. д. также были экспериментально доказаны как антиоксидантные эффекты. Различные лекарственные ингредиенты являются важными источниками для разработка новых природных антиоксидантов.

Таким образом, поскольку потребители продолжают уделять больше внимания безопасности и здоровью пищевых продуктов, натуральные, питательные, многофункциональные и сложные антиоксидантные антисептические консерванты станут основным направлением разработки пищевых добавок в будущем.

3.2 Пищевой краситель

Пищевые красители — это большая категория пищевых добавок, которые используются для придания продуктам визуальной привлекательности. Пищевые красители делятся на две категории: натуральные красители и синтетические красители.

Синтетические пигменты. Синтетические пигменты широко используются в пищевой промышленности благодаря своим ярким цветам, легкому смешиванию цветов, стабильным свойствам и низкой стоимости. Однако чрезмерное употребление или длительное накопление в организме может нанести вред организму, а некоторые синтетические пигменты могут даже оказаться канцерогенными. Поэтому при использовании синтетических пигментов их дозировка и объем должны строго контролироваться для обеспечения пищевой безопасности.

Натуральные пигменты. Хотя натуральные пигменты немного уступают синтетическим пигментам по цвету и стабильности, они очень безопасны и богаты источниками, а некоторые натуральные пигменты также обладают фармакологической активностью. Например, бета-каротин, извлеченный из таких овощей, как морковь и тыква, не только имеет важную пищевую ценность, но также выполняет такие функции, как предотвращение рака, сердечно-сосудистых заболеваний и омоложение. Кроме того, широко используются натуральные пигменты, такие как пигмент Monascus, красная черная фасоль и синие водоросли из-за их уникального цвета и пищевой ценности.

3.3 Ароматизаторы

Ароматизаторы — это пищевые добавки, используемые для улучшения вкуса и аромата пищевых продуктов, в основном включающие агенты умами, кислые агенты и подсластители.

Агенты умами: новые ароматизаторы, такие как гидролизаты животных и растительных белков, не только богаты различными аминокислотами, нуклеиновыми кислотами и витаминами, но также оказывают питательное и лечебное воздействие. Эти вещества умами широко используются в приправах и пищевых продуктах, таких как куриная эссенция, специальный свежий соевый соус и т. д., позволяя людям наслаждаться богатым питанием, наслаждаясь вкусной едой.

Кислые агенты: Кислые агенты могут придавать пище кислый вкус и оказывать определенное консервирующее действие. Яблочная кислота, изготовленная из натурального сырья, может не только имитировать кислые вкусовые характеристики натуральных фруктов, но также выполнять различные физиологические функции, такие как улучшение функции печени и продление срока хранения колбас и джемов с низким содержанием соли. Кроме того, L-малат калия и малат натрия также могут использоваться в качестве источника калия и натрия для организма человека, а также полезны для особых групп, таких как диабетики.

Подсластители: Сладость — один из основных вкусов, которые любят люди. Однако синтетические подсластители, такие как сахарин и цикламат, очень сладкие, но имеют ограниченную пищевую ценность. Для особых групп, таких как диабетики, особенно важно выбирать подсластители, которые одновременно сладкие и имеют определенную пищевую ценность. Сахароспиртовые подсластители, такие как ксилит, популярны благодаря своему уникальному метаболизму и вкусовым свойствам. Они не только умеренно сладкие и низкокалорийные, но и являются идеальным источником сладости для таких людей, как диабетики.

Пищевые добавки действительно играют незаменимую роль в современной пищевой промышленности. Они бывают различных типов и стандартов, придают пище насыщенный вкус, цвет и пищевую ценность и являются важной опорой развития пищевой промышленности. Однако использование пищевых добавок также напрямую связано с безопасностью и здоровьем пищевых продуктов людей, поэтому их исследования, разработки и производство должны быть строгими и стандартизированными.

Поскольку потребители уделяют все больше внимания здоровому питанию, удобство, питательность и экологичность продуктов питания стали основной темой развития пищевой промышленности. Чтобы удовлетворить этот спрос, отделы исследований и производства пищевых добавок моей страны должны не только строго соблюдать существующие стандарты и стандартизировать использование пищевых добавок, но и активно разрабатывать новые, эффективные, безопасные, экологически чистые и полезные для здоровья пищевые добавки.

В будущем пищевые добавки должны уделять больше внимания пользе для здоровья человека, например, содержать больше натуральных ингредиентов, обладать антиоксидантными, омолаживающими свойствами, снижать риск заболеваний и выполнять другие функции для здоровья. В то же время исследования, разработки и производство пищевых добавок также должны учитывать экологическую устойчивость и внедрять более экологически чистые и энергосберегающие производственные процессы для снижения воздействия на окружающую среду.

Считается, что с развитием науки и техники и постоянным вниманием потребителей к здоровому питанию пищевые добавки в будущем станут более разнообразными, персонализированными и популярными, поскольку они содержат полезные ингредиенты, улучшающие здоровье человека. Это придаст новый импульс развитию пищевой промышленности и будет способствовать развитию всей отрасли в более здоровом, экологичном и устойчивом направлении.